岡山は昔から温暖な気候と備前平野の豊富な水を利用し米どころとして栄えてきました。
「岡山かき餅」は温暖な気候と水に育まれた良質な岡山県産のもち米を１００％使用しています。
岡山かき餅はお米の風味を活かすためお米を丸粒のまま蒸し、杵搗きで仕上げたお餅を木枠にとり冷蔵庫で３日間お餅が固まるのを待ちます。
固まったお餅は切断機で均一に切り分けられ、さらに乾燥機で２日間かけてゆっくりと乾燥していきます。１週間以上かけて出来上がった生地を手焼き専用の窯で一枚一枚焼け色を確かめながら焼き上げます。こうして造ったかき餅は噛んだときのカリっとした堅めの食感と後に残るお米の風味が味わえます。
国産の黒大豆（岡山県産を主に使用）をお餅に搗き込みました。昔ながらの製法で醸した丸大豆本醸造醤油で香ばしい風味の醤油味に仕上げています。
原材料名
もち米（国産）、醤油（小麦・大豆を含む）、黒大豆、砂糖、澱粉、昆布エキス／加工澱粉、調味料（アミノ酸等）
本品の製造ラインではえび・小麦・乳成分・卵・かに・ごまを含む製品を製造しています。
栄養成分表示(100gあたり)
| エネルギー | 377kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.60g |
| 脂質 | 1.20g |
| 炭水化物 | 82.90g |
| 食塩相当量 | 1.70g |
※予告なく外装や内容量などの仕様が変更になる場合があります。ご了承ください。